La persona titulada de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, se desempeña de manera competente en la evaluación e intervención sustentable en aspectos relacionados con la alimentación, la nutrición y la salud, tanto a nivel individual como poblacional.

Su formación le permite ejercer en los ámbitos de: Intervención, Gestión, Educación e Investigación. Sus competencias le habilitan para determinar la situación alimentario-nutricional de personas y/o comunidades, desarrollando intervenciones fundamentadas, coherentes y pertinentes. Estas acciones se proyectan desde la naturaleza de su profesión y disciplina, integrando elementos educativos y comunicacionales con el fin de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la población.

Cuenta con sólidas bases que le facultan para actuar en ámbitos relacionados con la administración y la gestión, incluyendo el desarrollo de planes, programas y proyectos en el área de la salud y/o del rubro alimentario-nutricional. Asimismo, posee la idoneidad para generar, actualizar y difundir conocimientos que den respuesta a los desafíos propios de su quehacer profesional.

Su ejercicio profesional se caracteriza por un enfoque crítico y reflexivo, con capacidad para enfrentar conflictos y tomar decisiones de manera (bio)éticamente responsable. Se integra a equipos interdisciplinarios, comunicándose en diversos contextos y desplegando liderazgo en su ámbito de acción. Ejerce una ciudadanía comprometida con la justicia, los derechos y el bienestar social.

La persona egresada se distingue por su responsabilidad social y autonomía en su desempeño profesional, gestionando su desarrollo personal y formación continua, proyectándose como un referente de excelencia en las diversas áreas de su especialidad.